近日，泰州兴化（无锡）离岸创新中心（以下简称“离岸中心”）与多家本土企业达成合作协议，标志着该中心通过高校与产业深度融合孵化的科技成果正式进入应用阶段。这些创新项目聚焦健康食品产业升级，通过技术革新推动农业现代化发展，为乡村振兴注入强劲科技动能。

在蔬菜加工领域，纳米微气泡清洗技术落地引发行业关注。3月17日，兴化顶康食品科技有限公司与离岸中心签约，将这项源自昆山恩链科技的核心工艺应用到生产过程中。“这下，蔬菜上的农残等就能轻松解决了。”企业负责人说，该技术利用微纳米级气泡的高效吸附和氧化特性，不仅能有效去除污垢、杂质与微生物，还能通过羟基自由基实现杀菌消毒。

作为配套“康师傅”等知名企业的蔬菜加工龙头企业，顶康公司已启动相关技术设施建设，未来将在科技成果加持下实现降本增效。目前，该项目已被列为兴化市重点科创项目。

技术革新同样在食品消费端显现成效。在离岸中心开展的产学研项目推介活动中，兴化吉得利食品有限公司成功对接“中空盐”项目。这项突破性工艺通过特殊制备技术，使食盐在保持风味的同时实现减盐效果，既满足健康需求又不影响食品口感。

离岸中心独特的“高校研发+离岸孵化+本地转化”模式成效显著。2024年3月，离岸中心成功孵化益谷气全谷物浓浆项目，并落地兴化经济开发区。项目投资方不仅投入2000万元建设食品级车间，还同步成立智能装备公司，打造全产业链解决方案。据测算，新技术可实现莲藕、红薯全利用，每500克莲藕、红薯可产出2500克高附加值饮品，吸引来伊份、OATLY燕麦乳、广东农垦等知名企业前来考察，洽谈合作事宜。

为进一步推动一二三产融合发展，兴化国投公司牵头，在沙沟打造荷藕共富产业园，项目于3月上旬启动建设。园区内，兴化国投公司投资建设15亩标准化厂房，由泰州益谷气食品公司入驻生产全谷物浓浆饮品。该项目创造性融合谷物湿法超细粉碎与轻发酵工艺，以沙沟地产莲藕、红薯为原料，完整保留膳食纤维与营养成分。生产线采用自主研发的智能化装备，预计8月投产。

作为重要的农业大市（县），兴化拥有食品企业600余家，年销售额超300亿元。为策应农副产品及加工企业科技需求，2023年7月，兴化依托江南大学的专业力量，共同建设泰州兴化（无锡）离岸创新中心，打造“创业孵化、研发加速、招才引智”三大平台，配备精准营养与挤压重组、智能化烹饪、微生物等7个专业实验室，并与多家科创基金建立全面战略合作，为入驻企业（项目）提供全方位服务。

“泰州市委六届十次全会提出，以‘江河湖海’的交相辉映，把一个生活富裕、美丽宜居、活力迸发的幸福水城照进现实、带向未来。对兴化而言，就是要发挥特色优质资源优势，建设生态产品优良、生态经济活跃的绿色发展示范区。”兴化市科技局党组书记、局长裴马年表示，下一步，将进一步发挥离岸中心技术平台优势，通过精准孵化推动更多科研成果转化为助农项目，真正实现科技惠民、产业富民，打造新时代鱼米之乡。