5月30日晚，“苏超”激战正酣。泰州队主场迎战强敌苏州队。

开赛前，距离球场最近的泰州体育公园“足球大集”早已人头攒动。百余个摊位依次排开，美食飘香，文创亮眼，非遗生辉。

晚上7点40分，比赛正式开打。

万象城北广场的精酿啤酒节、中骏世界城和万达广场的观赛点、姜堰“姜湖宴”的美食摊位、泰兴“龙河文旅·苏超之夜”、靖江长江文化中心的市民广场……泰州大地，几十个“第二现场”同步直播。掌声、呐喊、碰杯声交织，一派烟火旺盛的热闹景象。

有意思的是，泰州人看球，自带一种松弛感。比赛间隙，人们不急不躁，悠闲地碰杯、闲聊，仿佛输赢没那么重要。

“苏超”带来了快节奏的激情，但泰州人用自己的方式把它“松弛”了下来。而这种松弛感，恰是这座城市烟火气的底色——从容自在，在热闹中享受生活。

就像梅兰芳的唱腔，行云流水间自有章法，不急不躁，余韵悠长。泰州的夜，亦如此。

舌尖有招 地缘美食的“爆款公式”

如果说“苏超”带来了感官刺激，那么美食就是自带流量的“爆款公式”——地缘风味打底，竞技PK造势，网红地标聚人气，让每一口都成为引燃消费的密码。

5月30日，万象城北广场的精酿啤酒节，26家优质精酿厂牌齐聚，网红小吃与特色美食一应俱全。市民一边品尝精酿，一边欣赏比赛。

靖江市渔婆市场，首届青岛啤酒吃货节同步开展。煌贺宴老板徐军说，当晚龙虾售出超400份，备货早已售罄，“工作人员加急制作仍供不应求”。

最出圈的，当属姜堰区的美食大IP“姜湖宴”。它的诞生，源于两个IP的碰撞。

一个是“苏超”。姜堰恰好有13个镇街，每个板块都有拿得出手的美食——溱湖簖蟹、梁徐牛肉、大伦羊肉、三水菌菇、俞垛贝贝南瓜。于是，姜堰版“十三太保”美食大比拼应运而生。

另一个是“活力姜堰”。近两年，姜堰通过城市更新以“三水之环”为代表的新地标成了年轻人的网红打卡地。

夏夜，“三水之环”灯光璀璨。美食PK台上，推介官用诙谐方言“互怼”；台下，市民用消费投票券参与互动。娄庄镇烤鱼业主曾庆洋的300条鲜鱼开场即售罄。

2025年夏天，“姜湖宴”迅速出圈——人流翻倍，日均2万+，获央视报道。2026年全新升级，4月至12月，13个镇街轮番上阵，吃饭变成了一场沉浸式的“美食嘉年华”。

美食承载烟火气，成为一座城市的引流“因子”。人们为一口地道风味奔赴而来，不仅得到舌尖上的享受，更收获心灵上的滋养，持续生成一座城市的消费热力。

空间赋能 为年轻人造一个“第三空间”

没有“苏超”的日子里，烟火气要想旺，得让年轻人愿意来。而年轻人要的，不只是好吃，更是好“待”。

今年“五一”，万象城外广场，一片约300平方米的开放空间——“望梅咖啡户外体验区”，浅灰碎石铺地，藤编桌椅搭配暖光串灯。晚风裹着咖啡香，民谣旋律轻轻流淌。

这是凤城河“望梅咖啡”的延伸，也是万象城激活户外空间的新尝试。“我们希望把凤城河的松弛感搬进商圈，打造‘咖啡+音乐+社交’的第三空间。”万象城相关负责人说。

“不用刻意打卡，坐一晚上都不被打扰。晚风、音乐配咖啡，特别治愈。”25岁的小徐说。

运营期间，体验区日均吸引超2000人次，夜间客流占六成。300平方米空间，坪效不输任何快节奏商业体——证明“松弛”不等于低效。

如果说万象城代表现代商圈的“松弛感”，那么十胜街就是老城区的“潮烟火”。

十胜街，位于海陵区城中街道，全长约500米。明清时期最繁华的商业街之一，保留了百年老店“赵氏住宅”、古井“十胜泉”等遗迹。白天安静，入夜却是另一番景象。暖黄的灯光下，火锅沸腾，酒馆里飘出民谣。

夜里11点多，唱作者音乐酒馆里，驻场歌手唱着《有多少爱可以重来》。年轻人举杯、跟唱、互动。顾客赵小姐说：“藏在巷子里的民谣小酒馆，是我的精神栖息地。一把吉他一首老歌，温柔又有故事感。”

十胜街引进大食很神打边炉、西伴胡同·炭烤和牛等区域首店，同时将新中式茶服、手工糕点、制香等非遗元素融入其中。去年，它入选江苏省夜间消费集聚商圈名单。

年轻人正在从“为商品付费”转向“为氛围付费”。他们需要的不是单纯的买卖，而是一个可以待得住、坐得久、有情绪共鸣的空间。用环境和情绪留住人，消费自然随之而来。

治理筑基 用精细管理守护“烟火气”

烟火气要长久地旺下去，不能只靠热情，还要靠耐心。

泰州的做法是“共治+疏堵”结合，推动“烟火气”与“文明风”和谐共生。

针对油烟扰民、占道经营等突出问题，海陵区全面实现摊位“定点、定人、定责”，同步建立“一户一档”管理台账，推动夜市管理从“简单管控”向“精准服务”升级。

每天傍晚，茂业百货南广场热闹非凡。执法队员化身“服务管家”，将分散的小吃摊主集中引导至指定区域规范经营。鸡蛋灌饼、麻辣烫、泡椒牛蛙……香气四溢的烟火气更具亲和力。

流动经营从业者李师傅感慨：“城管不仅没驱赶我们，还为我们提供了规范经营的场地，让我们也能参与到这场城市盛宴中，感受到了执法的温度。”

精细化管理本身就是一种“绣花功夫”。它不是一刀切的禁止，而是协商、引导、服务。当摊主有了规矩，环境有了保障，消费者才愿意留下来。烟火气与文明秩序，从来不是对立面——耐心管出来的秩序，恰恰是烟火气最坚实的底座。

市商务局党组书记、局长耿晓利表示，将引导各大商圈抢抓暑期夜间消费旺季，整合夜食、夜购、夜宿、夜游、夜娱、夜演、夜展、夜读、夜健等多元业态，持续放大“泰享消费”品牌效应。同时，在政策优化、保障升级、机制创新上主动探索，加强跨部门协同发力，精心打造夜间消费的示范样板。

泰州的烟火气，从来不是冷清的。现场看比赛的热闹、美食广场的吆喝、深夜酒馆的歌声，正是这种松弛感里最动人的烟火气。一动一静之间，藏着泰州人世代相传的“尘世幸福”——既要闲适地过日子，也要热腾腾地聚在一起。

从容的泰州，梅派的雅致，早茶的闲适——这些流淌在泰州血脉里的生活哲学，正在每个寻常夜晚，静静发光。

不急，不躁，自有力量。